烹調(diào)機(jī)器人進(jìn)入香港社區(qū)餐廳：降低人工成本 未來(lái)可應(yīng)需供應(yīng)宵夜

　　6月14日，記者在香港一處新建立的社區(qū)餐廳看到，餐廳中沒(méi)有掌勺的大廚，取而代之的是兩臺(tái)智能烹調(diào)機(jī)器人。工作人員按下幾個(gè)按鍵，機(jī)器便開(kāi)始翻動(dòng)，不一會(huì)便炒出一份份色香味俱全的菜肴。據(jù)了解，這一餐廳采用全電廚房，將為附近居民提供可負(fù)擔(dān)的簡(jiǎn)餐，每日供應(yīng)超過(guò)20款菜式。

　　負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的獅子會(huì)香港社區(qū)服務(wù)基金創(chuàng)會(huì)主席梁麗琴告訴記者，香港社會(huì)人工成本較高，而智能烹調(diào)機(jī)器人的引入使得沒(méi)有廚師技能的基層人士也可以加入烹飪工作，而且出餐效率很高。記者現(xiàn)場(chǎng)看到，一份魚香茄子僅僅花費(fèi)4分鐘時(shí)間就制作好。梁麗琴指出，在科技的幫助下，未來(lái)或可根據(jù)社區(qū)居民需要，延長(zhǎng)餐廳運(yùn)營(yíng)時(shí)間，供應(yīng)宵夜、糖水等。(記者 溫孟馨)